虾仁被防腐剂整容好色之徒别被诱惑

发布日期:2011-06-02 23:45:40

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7月22日，潘先生买了两斤又鲜又亮的虾仁，吃完后很不舒服，他怀疑虾仁是不是被药物泡过了。7月25日，记者探访了南山和抚顺路水产品市场，发现这里面确实有道道――被泡过的虾仁弹性大，颜色嫩红发亮，价格偏低。而现剥出来的虾仁颜色暗淡，不好看，还贵不少。随后，记者从抚顺路批发市场几家卖调料的老板那里买到防腐剂亲自实验。A探访抚顺路批发市场买到鲜亮虾仁7月25日，记者先来到南山水产品市场，过道旁的几个女摊主正在那里忙着剥虾仁，动作很娴熟，基本上两秒钟就剥出来一个，没一会，盆子里就堆了一斤多虾仁。记者看了看，她们剥好的不同大小的磷虾，个个颜色发暗，有些乌青，一个个粘在一块，带着点红血丝，看上去不是很有弹性。问她们为什么颜色这么不好看，她们说刚剥出来的都是这个样子。又来到隔壁一个摊位，女摊主正站在那里收拾东西。记者问有没有那种很便宜的虾仁，哦，你说的是那种泡过的吧，这段时间抓得可严了，这里没人敢卖，只卖现剥的。城阳和别的地方还有卖泡的，我们这里反正是没有了。那种泡的用的是防腐剂，有的含甲醛什么的，吃了对身体不好，你们干吗要买那一种啊？买这种现剥的多好，一斤也贵不了几块钱！随后，记者又来到抚顺路批发市场，想找找看这里有没有潘先生所说的那种鲜亮虾仁。没想到，还真让记者找到了。在抚顺路批发市场水产鲜肉区靠里的一个位置，记者找到一家卖虾仁的。问老板有没有便宜点的虾仁，老板痛快地说：有，最低的12块钱一斤，是磷虾的，这种虾好吃。然后就进屋去拿虾仁。记者看到她用一个小盆从一个大的塑料盆里舀出一点虾仁，虾仁是用冰水一直泡着的，小盆里还有些残留的冰块。这种虾仁看上去个头比之前记者看到现剥的稍微小些，但颜色却非常好看，整体通透发白带着淡粉色，看上去也非常干净，跟南山市场那种刚剥好的发青的虾仁一比，要好看很多。凑上去闻了闻，味道也要大一些。这种虾仁为什么颜色这么好？也没用啥办法，就是用冰和水泡泡就行。那除了泡在冰水里，需不需要再加点别的东西？俺没加什么，就是用冰块和水泡的，怕坏了不是。老板赶紧解释说，你放心吃就行，一点事没有。为了验证用防腐剂是否能泡出又白又鲜亮的虾仁，记者开始在市场上找寻泡虾仁用的防腐剂。 B调查防腐剂明着卖，还有泡水果用的走近批发市场最大的卖调料区，在中间一家店里，一个女老板听说是要防腐剂，就说用丙酸钙就可以。然后女老板拿出一袋叫丙酸钙的东西来，说这个是可以防腐、保鲜的，八块钱一袋。记者仔细看了一下，老板口中的丙酸钙是一袋白色的粉末，作用是防霉、防腐、保鲜，说明上注明用于面食等食物的制作，还注明了应以什么比率制成水溶液。记者问还有没有别的防腐剂，老板说：还有一种叫山梨酸钾的也行。不过，那个要贵一些。我这里没有。在另一家调料店里，老板也拿出包丙酸钙，劝记者说：你们拿这种就行了，很多卖水果的都到我们这里来拿这个泡水果，泡一泡，水果就不容易变质了。最后，记者来到一家货品较全的店里找到了三十块钱一包、两斤塑料瓶包装的山梨酸钾，是细小的颗粒状，上面标明可用于肉食加工或海鲜加工。C实验虾仁泡过后颜色好看了为了实验一下用防腐剂泡完虾仁，虾仁会变成什么样子，记者买了一包丙酸钙。在一个塑料瓶里，记者先放上两勺丙酸钙，然后灌满水，摇匀后，放进了几个从南山超市买的那种贵又不太好看的现剥虾仁。瓶子里散发出酸酸的味道，有点令人作呕，熏得记者咳嗽了半天。两小时后，记者把虾仁取了出来，冲洗干净，发现虾仁通体变白，光鲜了不少。可能是放的丙酸钙过多，记者泡出来的虾仁不及从抚顺路批发市场买来的虾仁通透。据了解，丙酸钙和山梨酸钾这两种防腐剂虽然在食品塑料瓶加工中经常被添加，但有明确的限量，过量食用会对肝、肾造成不好影响。因此市民在选购虾仁时，注意不要选择颜色太鲜亮，质感太有弹性的，尤其不能要带有药水味的。