冰淇淋月饼配套之干冰隐患大国家尚无相关规定

发布日期:2011-06-02 23:45:45

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好的蛋糕网讯中秋将至，冰淇淋月饼的销售也是形势大好，与之配套的干冰也渐入眼帘，殊不知，就是这样一块用于降温的小物件，其危险性却是不容小觑。中秋邻近，北京市杨先生购买了一盒冰激凌月饼。服务员取出一些干冰(即固态的二氧化碳，因为有出色的降温功能，常被用作外卖冷食的保温剂)倒入塑料袋内，再将月饼盒放在塑料袋上面，服务员表示，这样做可以将干冰放得更散，有利于持久保温。回家后，杨先生直接将干冰放入冰箱。杨先生不知道，他正面临这些干冰带来的危险。 2005年，媒体报道过一起干冰导致的爆炸。一位消费者购买了冰激凌月饼后，将用于制冷的干冰置于塑料瓶中存放在冰箱里，结果干冰在低温下继续挥发成气态的二氧化碳，其体积最多可增大1000倍，最终导致一场爆炸。此外，媒体还曾多次报道过消费者被干冰冻伤的事情。事后才知道干冰相关特性的杨先生又后怕，又气愤：既然干冰有这些危险，为什么不提醒，为什么还要使用呢？一位冰激凌厂商的工作人员解释说，干冰的优点在于温度低，且能直接气化，不会留下残留物，绝大部分的冰激凌厂商都在使用干冰。至于干冰的危险性，该工作人员表示，已经采取了相关措施。例如，将干冰保存在接近密闭的盒子内，正常情况下人手不宜触及，塑料瓶包装盒上会注明注意事项，销售人员也会提醒消费者。对此，国际食品塑料瓶塑料瓶包装协会副会长董金狮则表示：干冰不宜民用。他表示，一方面，制作干冰需要经过压缩制冷，消耗大量能源，不符合低碳要求。另一方面，由于温度低，干冰容易破坏食品的营养成分。董金狮认为，干冰本身是化学制剂，多用于工业生产及实验室，如果要推广成为外带冷食的保温剂，必须非常谨慎。他特别强调，干冰温度较低，人与之接触后容易造成冻伤，且很难恢复。目前，国家尚无相关法律对食品包装中干冰的使用作出规定。董金狮称，连基本的保护条例都还没有，正因如此，更加不应该使用干冰。他建议，可以使用泡沫材料或者真空塑料瓶包装将干冰密封起来，或者如果可能的话，可以用冰块替代干冰。就算可以使用干冰，我也希望能有相关的法律对它进行一个规范。杨先生表示，谁能保证，不会再有人伤在干冰手里呢？[责任编辑：heye]