四招教你正确挑选优质牛奶

发布日期:2011-06-02 23:45:43

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因为牛奶的保健作用备受关注，牛奶营养价值高，含钙丰富，因此大人小孩都喜欢喝。而市面上售卖不同功效的牛奶，有低脂奶，有各种味道，有鲜牛奶等各式各样。而我们在选购牛奶应该怎样挑选呢?　　超市里的牛奶专柜前总有许多驻足选购的人。方盒的、袋装的、冷藏的、常温的如何才能花最少的钱、用最少的时间，买到最适合家人饮用的牛奶呢?今天，就由我带大家一起走进超市，学学如何挑选牛奶。　　第一步：找准位置。我一般会越过放常温奶的货架，直接去买冷藏柜上摆放的巴氏奶。巴氏奶就是需要低温保存的奶，俗称低温奶，是鲜奶在80摄氏度下短时杀菌灌装成的。这种牛奶最新鲜，营养价值接近鲜奶、口感也最好。巴氏奶的缺点就是保质期短，一般能放2―3天，最多也只能放一周。如果你没有时间隔三差五就去超市，那推荐你买灭菌奶和超高温灭菌奶。这两类奶经高温灭菌处理，营养损失比巴氏奶大，风味也差些，但常温可以存放4个月。　　第二步：选对包装。找对位置之后，接下来就该选塑料瓶包装了。牛奶塑料瓶包装主要有四种。一是屋顶包，外形像小房子，装的是巴氏奶，一般保质期7天左右。二是塑料袋装，装巴氏奶只能保存2―3天;装超高温灭菌奶可以存放30天。三是利乐包，专门装超高温灭菌奶，可存放4―6个月。四是塑料瓶，时间长的能存放1年。我在买巴氏奶的时候，会选择屋顶包;而我如果需要买灭菌奶，就会挑利乐包，尽量不买塑料瓶装的。最后，要拿起来看下塑料瓶包装，如有变形膨胀的就不能买。　　第三步：看好标签。挑完塑料瓶包装定下种类，就要通过标签来判断牛奶的品质与真假了。我首先会看标签上的蛋白质含量―――每100克牛奶中蛋白质大于等于2.9克才算是纯奶，否则就是骗人的乳饮料。另外，蛋白质含量越高的牛奶，品质也越好。其次，再看一下脂肪含量，血脂高和需要减肥的人可以选择低脂或脱脂奶，但孩子和上班族最好喝全脂奶。买的时候还一定要看日期，买离出厂日期最近的。　　第四步：拿靠里的。我买牛奶会拿靠里面的。因为它们没受到光照，温度更恒定，营养损失会更少。另外，一般来说，靠里面、更上排的牛奶离生产日期更近。