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坏猪肉撒上白粉 供货商以此退货牟利 |
发布日期:2011-06-02 23:45:53 |
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| 这个名为亿家香的摊位，撒粉流程可归结为：将整猪切割开，再将大肉块细分，铺在摊位上。然后，摊主从摊位底下取出瓶子，往其中一块肉上撒粉，很快又将瓶子收回去――整个过程不过20来秒，接连两天都是如此，与王女士的叙述相符。撒过一次粉后，摊主就没有再用那个瓶子。撒粉的全过程，就在顾客眼皮底下进行。除了王女士所说的这个摊位，其他摊位上并未出现类似的状况。 记者暗访时拍下摊贩撒粉的画面。有关部门对摊贩使用的粉末进行检查。一个塑料瓶，瓶盖开了几个洞，里面装着白色粉末，就放在厦门瑞景新村农贸市场一个肉摊底下。市民王女士说，她看到摊贩拿起个瓶子，往肉上撒粉，猜想会不会是什么化学原料？根据王女士的举报，记者接连两天进行暗访。前日，记者联系莲前工商所、厦门市贸发局市场运行处，对这处肉摊进行了突击检查。初步检查结果是：白色粉末为食用碱。摊贩对使用碱粉的原因讳莫如深，最后吐露的实情却颇出人意料。 【暗访】切好肉就撒粉神秘粉末引猜疑我那天去得早才发现的，他大概早上6点左右就开始‘撒粉’了。王女士说，无论她怎么问，摊贩都不回应。为证实情况，连续两天的清晨5点半，记者扮作顾客，到瑞景农贸市场蹲点。这个名为亿家香的摊位，撒粉流程可归结为：将整猪切割开，再将大肉块细分，铺在摊位上。然后，摊主从摊位底下取出瓶子，往其中一块肉上撒粉，很快又将瓶子收回去――整个过程不过20来秒，接连两天都是如此，与王女士的叙述相符。撒过一次粉后，摊主就没有再用那个瓶子。撒粉的全过程，就在顾客眼皮底下进行。除了王女士所说的这个摊位，其他摊位上并未出现类似的状况。记者曾上前询问：这白色的粉是什么？摊主不说话，只是继续切肉。做什么用的？摊主面对问题，仍然选择沉默。在同一个市场的经营户黄先生说，听说过也见过在猪肉上喷盐水的，但撒这种粉末状的东西还没见过，也不知道到底是做什么。【解释】粉末是食用碱洗碗洗抹布用？前日上午，记者联系莲前工商所、厦门市贸发局市场运行处对亿家香摊位进行了突击检查。这个摊位的猪肉都是从正规渠道进的――一位执法人员检查了摊位当天的检验单，单据齐全。那个瓶子还在摊位底下。执法人员刚取出来，摊主就一改之前的沉默态度，张口说：这是碱粉，可以吃的。还说，这是从食杂店里买来的。做什么用？摊主犹豫了一下回答，是自己平时洗碗洗抹布用的，用食用的碱粉洗比较干净，还没污染。这显然没涉及问题的重点。记者出示了暗访时拍摄的照片，摊主这才一边拿出刚才撒了粉的肉，一边说：这是有脓包的猪肉。摊主说，猪肉里通常有些地方有脓包，这些地方都是坏肉，割下来，当天要退给供货商。对于撒粉，摊主的说法是：撒下食用碱后，由于碱粉与猪肉间的作用，坏猪肉上的脓包会更加明显，这样的话，等供货商一看，要退货就比较好说话。简言之，摊主说在猪肉上撒碱粉，是为了让肉的品相看起来更差，方便退货。摊主还说，这个办法是听来的。 【调查】碱粉背后藏玄机一退一换有利润在现场，工商执法人员和厦门市贸发局市场运行处工作人员初步确定，白色粉末为食用碱。事实上，对于摊主的做法和说法，连执法人员都觉得新鲜，干了十来年，从来没听说过。记者走访了瑞景市场、八市的几名资深肉贩，他们也说从来没听说过这样的做法。肉贩老王说，食用碱撒上猪肉，肉会发黄，大面积撒碱粉，没什么好处。肉贩老蔡熟谙退肉的流程――每天将一些坏肉割下来，称斤退还给供货商，隔天供货商就会补齐相应的斤两给肉贩。老王说，按照流程，如果坏肉能够成功退掉，隔天就能换到较好的肉，其中确有一些利润可图。【处理】违反相关法规撒粉肉被罚没往猪肉里加碱粉，是违法的。厦门市贸发局市场运行处表示，根据《生猪屠宰管理条例》第十五条：任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质，无论猪肉是否售卖，碱粉均属于添加的其他物质，这种行为是不允许的。如果添加的是工业用碱，就更严重。要暂扣所有猪肉做进一步处理。执法人员现场将撒粉猪肉予以罚没，并对摊主进行了教育，表示将对瑞景市场加强巡查。
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| 文章标签: 塑料瓶 |
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