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塑料瓶灌装啤酒将成为研发重点

发布日期:2011-06-02 23:42:29 点击:178
近年来,小容量饮料也慢慢放弃了原来的玻璃或罐头塑料瓶包装,改为采用重量仅为玻璃瓶的1/7,并且不会破碎的PET瓶。 然而,啤酒想从玻璃瓶改变到PET瓶的道路却异常艰难。瓶体必须对二氧化碳和氧气有很强的阻隔性能,同时必须具备透明和坚固的优点。PET瓶的单位成本是普通玻璃瓶的2倍,它的透气性很高,尤其是氧气和二氧化碳。啤酒的货架期取决于其口味能保持的最长时间,而氧气的渗入会直接影响啤酒的口味。此外,碳酸程度的降低也会导致啤酒口味的变化。目前,塑料瓶的研究重点,在如何改进塑料瓶体对氧气和二氧化碳的阻隔性能,及如何延长塑料瓶装啤酒的货架期上。另一大障碍在于啤酒的灌装方式。目前,全球80%的啤酒采用隧道式巴氏灭菌法消毒,采用这一工艺的温度是PET瓶不一定能承受的。 不同的产品、不同的市场需要不同的解决方案,而推动产品的往往不是技术,而是市场。阻隔涂层技术延长了货架期,提高了氧气阻隔性能,而活性多层瓶拥有很高的加工灵活度及氧气阻隔性能,但货架期较短。
文章标签: 塑料瓶
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